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Sobre empresa
Via Appia Express, empresa
Desde hace más de 30 años, el grupo Via Appia ha mantenido su reputación en el ramo de la Nuova Cucina Italiana, combinando gastronomía y servicio personalizado.
Nuestro Centro Gastronómico pone a su disposición recetas clásicas y creativas, preparadas con los mas finos ingredientes, ofreciendo variedades de pasta frescas, pastas al horno, carnes, aves, pescados, postres y las más amplia selección de delicatesses, terrinas y antipastos.
La pareja de restauranters, Pippo y Marisa Fallone tiene en su haber memorables restaurantes que en sus momentos llegaron a deleitar a los más exquisitos paladares, atendiendo a artistas, políticos y personajes de la vida pública mundial. Por los predios de "La Suprema", "La Capannina" y el consagrado "Via Appia" se dieron cita por muchos años la buena comida, la innovación italiana y sus amados clientes en lo que llamaríamos un negocio de tradición familiar.
En esa misma línea, abrió sus puertas en 1992, bajo la conducción de las hijas de los fundadores, el "Via Appia Express", concepto que ofrece delicateses y gastronomía para llevar a casa u oficina, abarcando desde la elaboración y venta de entremeses y antipastos, pastas frescas, platos principales, postres, helados artesanales y panes, como la comercialización de una muy selecta variedad de Quesos, Fiambres, Vinos, Aceites, Trufas y en general ingredientes gourmet, imprescindibles en una cocina de calidad, la cocina "Via Appia".
Mas de diez años han pasado desde su apertura, y el Via Appia Express sigue garantizándole al público la calidad y excelencia en sus productos, la tradición de sus recetas, y la constante actualización sobre el desarrollo de la cocina italiana, incursionando en nuevos proyectos y desarrollando tácnicas innovadoras en el ramo alimenticio siempre bajo el riguroso cuido de Pippo y Marisa, y el trabajo incansable de sus hijos Mónica, Stefania y Luis Eduardo, así como el inmejorable equipo humano que han consolidado en el tiempo.
Disponibles
Pan de aceite de oliva preparado con harina de trigo al aroma de Aceite extra Virgen de Oliva, se presenta en dos tamaños, individual y tipo baguette
Grupo: Pan
Disponibles
Lleve una olla grande con la mitad de agua al fuego, cuando suelte el hervor coloque los tomates limpios y tallo y con una pequeña cruz hecha con un cuchillo afilado en la punta, déjelos allí por unos minutos y retire añadiéndoles agua fría de inmediato, proceda a pelarlos utilizando la incisión en...
Grupo: Salsas
Disponibles
Sancochamos las papas y las pelamos, luego cortamos en cuadraditos.
Sancochar las arvejas y las vainitas.
Poner a hervir la zanahoria y la beterraga, una vez estén tiernas pelamos y cortamos en cuadraditos.
Dejamos enfriar los vegetales cocidos. Colocamos en un bol, sazonar con sal y pimienta,...
Grupo: Ensaladas preparadas
Disponibles
Pasos para el Mousse de chocolate:
Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.
Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se...
Grupo: Postres